Vitamine B6

Pourquoi cette vitamine est-elle si importante ?

Les céréales et les légumes : une source importante en vitamine B6

La vitamine B6 ou pyridoxine joue un rôle important dans la synthèse des lipides et des protéines telles que l'hémoglobine. Elle est également importante dans le fonctionnement du système nerveux et des défenses immunitaires. Les femmes enceintes ont un besoin en protéines plus élevé que la moyenne et ont donc un besoin suplémentaire en vitamine B6.

Où trouver cette vitamine dans votre alimentation ?

La vitamine B6 se trouve dans de nombreux groupes de produits alimentaires tels que le poisson, la viande, les céréales complètes ou les légumes... Les haricots et les bananes en sont particulièrement riches.

Attention cependant car la vitamine B6 est très sensible. Elle est soluble dans l'eau et ne résiste pas aux UV de la lumière.

Les risques d'une carence :

Sa carence provoque des signes cutanés, nerveux, des dépressions, des anémies et des problèmes immunitaires. Mieux vaut donc tout faire pour l'éviter !