Où trouver ce nutriment dans votre alimentation ?
Il se trouve surtout dans les produits d'origine animale tels que le foie, la viande, les œufs, le lait et le fromage.
Les végétaliens courent un risque très élevé de carence. En cas de régime végétarien, il est important de compenser le non apport en de vitamine B12 issue de la viande par une alimentation composée de produits laitiers et d'œufs pour éviter une carence.
Les risques d'une carence :
Sa carence entraîne principalement une anémie, une fatigue. Dans des cas plus graves, elle peut causer des problèmes neurologiques, des dysfonctionnements dans la fabrication des cellules.