Le saviez-vous ?

Les panais ne craignent pas le gel !

Bien au contraire : une légère gelée avant la récolte est nécessaire pour le goût caractéristique à la fois sucré et épicé du panais.

Le panais retrouve lentement sa place dans nos cuisines. Dans la Rome antique, il jouait déjà un rôle très important dans la nutrition. Il a été évincé par l'arrivée des pommes de terre et d'autres variétés de légumes. En raison de son goût doux, le panais est de plus en plus populaire dans l'alimentation des bébés. C'est l'un des ingrédients de prédilection en matière de diversification alimentaire.