Un régime biologique peut-il réduire l'exposition d'un individu aux pesticides ?

Auteur Amélie Bieringer, M.Sc., Nutritionniste

Contexte : Dans le passé, plusieurs études ont montré que l'alimentation était un contributeur majeur à l'exposition totale aux pesticides1,2 . L'exposition aux pesticides est associée à divers problèmes de santé, tels qu'un faible QI3, une augmentation de l'attention et des problèmes de comportement chez les enfants4, de l'asthme 5, le cancer6 ou encore des problèmes de poids corporel et des troubles métaboliques7. Par rapport aux aliments issus de l'agriculture conventionnelle, il a été démontré que les aliments biologiques contiennent moins de pesticides8 .

Une étude de Hyland et al. (2019) a cherché à savoir si l'exposition aux pesticides pouvait être réduite en passant d'un régime alimentaire conventionnel à un régime biologique.

Conception de l'étude :

L'étude a porté sur 4 familles américaines (adultes et enfants âgés de 3 ans et plus) qui consomment habituellement des aliments produits de manière conventionnelle. L'étude a duré au total 12 jours. Pendant les 6 premiers jours, les familles ont maintenu leur alimentation conventionnelle habituelle. Pendant les 6 jours suivants, les familles ont consommé exclusivement des aliments biologiques. Des échantillons d'urine ont été prélevés chaque jour et analysés pour 18 métabolites de pesticides différents et leurs structures d'origine. Les résidus de pesticides dans les échantillons d'urine des familles ont été comparés – avant de changer de régime et après avoir changé de régime. Au total, 158 échantillons d'urine de 16 sujets ont été analysés. 

Résultats : La consommation d'aliments biologiques pourrait être liée à une réduction significative de l'excrétion des métabolites des pesticides et de leurs structures d'origine. Cela montre qu'une alimentation biologique a réduit l'exposition aux pesticides chez les enfants et les adultes.

Commentaire : Il convient de noter que l'étude n'incluait qu'une petite population d'étude. Bien que l'exposition aux pesticides ait été réduite chez ces sujets, aucune évaluation n'a été faite concernant la pertinence clinique des niveaux de pesticides rapportés dans les échantillons. Néanmoins, il est particulièrement important de protéger les groupes vulnérables tels que les nourrissons et les enfants de l'exposition aux pesticides et donc de minimiser leur ingestion de pesticides avec les aliments. La consommation d'aliments biologiques apporte un avantage significatif à cet égard.

Références

1 Curl, CL, et al., 2015. Estimation de l'exposition aux pesticides à partir de l'apport alimentaire et des choix d'aliments biologiques : l'étude multiethnique de l'athérosclérose (MESA). Environ. Perspective Santé. 123, 475–483.

2 Riederer, AM, et al., 2008. Prédicteurs diététiques et non diététiques de l'acide 3-phénoxybenzoïque urinaire dans NHANES 1999–2002. Environ. Perspective Santé. 116, 1015-1022.

3 Grunier et al, 2017. Proximité résidentielle prénatale avec l'utilisation de pesticides agricoles et QI chez les enfants de 7 ans. Environ. Perspective Santé 125, 5.

4 Butler-Dawso, J., et al, 2016. Exposition aux pesticides organophosphorés et performances neurocomportementales chez les enfants latinos vivant dans une communauté de vergers. Neurotoxicologie 53, 165-172.

5 Raanan, R., et al. 2015. Exposition précoce aux pesticides organophosphorés et symptômes respiratoires pédiatriques dans la cohorte CHAMACOS. Environ. Perspective Santé. 123,2.

6 Baudry J., et al. 2018 Association de la fréquence de consommation d'aliments biologiques avec les résultats du risque de cancer de l'étude de cohorte prospective NutriNet-Santé. Jama médecine interne.

7 Debost-Legrand, A., et al. 2016. Exposition prénatale aux polluants organiques persistants et aux pesticides organophosphorés, et marqueurs du métabolisme du glucose à la naissance. Environ. Recherche.146.

8 Baransky, M., et al. : Concentrations plus élevées d'antioxydants et plus faibles de cadmium et incidence plus faible de résidus de pesticides dans les cultures biologiques : une revue systématique de la littérature et des méta-analyses. BJN, 2014.

9 Hyland et al. 2019. L'intervention diététique biologique réduit considérablement les niveaux de pesticides urinaires chez les enfants et les adultes américains. Environ. Recherche. 171. 568-575.

 

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