Consommation excessive de nourriture pendant l'enfance et changements inflammatoires

02.2024

Auteur : Dr. Jürgen Hower, pédiatre à Mühlheim a.d. Ruhr (Allemagne)

L'obésité infantile est un problème de santé mondial. La programmation épigénétique précoce des apports alimentaires se produit à la fois pendant le développement intra-utérin au cours de la grossesse et durant la première année de vie. Les données existantes indiquent que le surpoids et l'obésité pendant l'enfance et l'adolescence ont tendance à persister à l'âge adulte, impactant ainsi la susceptibilité aux maladies chroniques et/ou aux maladies liées au mode de vie. Les changements biochimiques à long terme qui peuvent résulter d'un comportement alimentaire malsain sont encore mal compris. Les auteurs ont donc mené une étude prospective pour étudier le lien entre les comportements alimentaires déclarés au cours des dix premières années de vie et les profils métaboliques à l'âge de 16 ans.

Résultats :

- Les résultats montrent qu'une suralimentation précoce et croissante est associée à des concentrations plus élevées de lipides sériques (cholestérol, phospholipides, acides gras oméga-3 et oméga-6) à l'âge de 16 ans. Par rapport aux enfants sans antécédents de suralimentation, les adolescents qui mangent trop présentent également une concentration plus élevée de lipoprotéines de faible densité (LDL), qui sont des indicateurs précoces d'un risque métabolique accru.

- L'augmentation des taux lipidiques sanguins à l'âge de 12 ans était liée à un indice de masse corporelle (IMC) plus élevé. À l'âge de 16 ans, les adolescents avec des antécédents de suralimentation présentaient une concentration plus faible de citrate dans le sang, ce qui indique une altération potentielle du cycle de l'acide citrique, responsable de la conversion des glucides et des graisses en énergie.

- La sous-alimentation n'est pas liée à une augmentation des LDL, mais à une augmentation de la glutamine. Des antécédents d’un passage d’une alimentation faible à une alimentation forte de manière rapide dans l'enfance sont associés à une faible concentration de valine, tandis qu'une alimentation difficile persistante est associée à une faible concentration d'acétate.

Conclusion : Les enfants obèses et en surpoids sont souvent victimes de discrimination de la part de leurs pairs, ce qui exacerbe leurs problèmes alimentaires et a un impact négatif sur leur santé mentale. L'obésité infantile est associée à un niveau plus élevé d'inflammation, à une moins bonne santé mentale et à un risque accru de maladies cardiovasculaires, de diabète de type 2 et de cancer à long terme. L'étude de Bogalusa a déjà démontré que des niveaux élevés de lipides dans la petite enfance peuvent être retracés à l'âge adulte et sont liés à l'obésité et aux risques cardiovasculaires. Sur la base des résultats de ces études, un traitement précoce des taux de lipides sanguins, même légèrement élevés, semble être d'une importance significative pour la prévention à long terme des maladies cardiovasculaires. L'athérosclérose commence dès l'enfance.

Sources:
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