01.2021
On constate une augmentation constante de la prévalence des allergies alimentaires dans le monde. C'est pourquoi il est important de trouver des moyens nouveaux et efficaces de prévenir le développement de l'asthme et d'autres maladies atopiques. Cela n'est possible que si nous comprenons comment le corps humain, les influences environnementales et le développement des maladies atopiques sont liés. Différentes hypothèses tentent d'expliquer l'augmentation des maladies atopiques (voir Fig. 1).
La période néonatale est identifiée comme une fenêtre d'opportunité clé, car c'est à ce moment-là que le système immunitaire se forme et que la susceptibilité aux maladies se met en place plus tard dans la vie. Le lait maternel est un facteur clé de la maturation du système immunitaire, car ses composants influencent l'induction de la tolérance et le microbiote intestinal. Le lait maternel est le moyen le plus naturel de nourrir un nourrisson. Il est constitué d'une grande variété de composants, dont des immunoglobulines, des cytokines et des prébiotiques, qui se sont avérés importants pour la prévention des allergies. Ils favorisent, entre autres, la colonisation microbienne de l'intestin. Les facteurs environnementaux peuvent avoir une influence particulièrement négative sur le microbiome intestinal, augmentant ainsi le risque de développer des allergies alimentaires ou d'autres allergies. Ces influences environnementales comprennent les polluants atmosphériques, la pollution de l'eau et les facteurs liés au mode de vie occidental.
